ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΧΕΙΡΗΣΗ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΩΝ ΑΛΙΕΥΜΑΤΩΝ
Πώς να ξεπαγώσετε
Ο καλύτερος τρόπος απόψυξης είναι από την προηγούμενη μέρα στο ψυγείο. Κατά μέσο όρο απαιτούνται 8 με 10 ώρες για την πλήρη απόψυξη ενός κομματιού μετρίου μεγέθους. Μην προσπαθήστε να επιταχύνετε τη διαδικασία είτε με χρήση θερμού νερού, είτε με τοποθέτηση σε θερμοκρασία δωματίου. Όσο πιο αργή είναι η απόψυξη, τόσο διατηρείται η καλύτερη δυνατή ποιότητα και αποφεύγονται αλλοιώσεις στην υφή, στη γεύση καθώς και η ανάπτυξη βακτηρίων.
Πώς να αποθηκεύσετε
To σημαντικότερο είναι να είσαστε πολύ προσεκτικοί ώστε τα αλιεύματα να μην αποψυχθούν σε κανένα στάδιο ούτε στο ελάχιστο.
Οι συσκευασίες μας πάντα διαθέτουν αεροστεγές κλείσιμο, που παρέχει την καλύτερη δυνατή προστασία και διατήρηση της ποιότητας των αλιευμάτων καθώς κρατάει μακριά την υγρασία και γι΄αυτό πρέπει τα αλιεύματα να διατηρούνται εντός αυτών μέχρι την κατανάλωσή τους.
